Macaron este cu adevarat un deliciu culinar si o provocare atat pentru consumatori cat si pentru bucatari, datorita flexibilitatii retetei. Cu o textura crocanta la exterior si moale la interior, cremoase la mijloc, macarons au zeci de gusturi si umpluturi, de la cele clasice, de zmeura si ciocolata, la espresso, lavanda sau diverse bauturi alcoolice, la crema de branza sau caramel sarat, umpluturi condimentate sau mai neobisnuite precum foie gras si caviar.
Insa prima data un macaron te atrage prin culoare (culori fie pale si delicate, fie foarte aprinse) si prin forma sa eleganta, singura de altfel care a fost pastrata indiferent de experimentele facute de cofetari.
