Bucatarii specializati in meniuri la gratar rareori sunt dispusi sa-si divulge secretele, deoarece reusita lor are in spate mai mult decat aruncarea unei bucati de carne pe gratar si indemanarea de a nu o arde.
– Imediat dupa ce carnea este facuta, ia un cubulet de unt si unge carnea, apoi lasa sa se topeasca. Acea carne va fi foarte suculenta si gustoasa.
– Tepusele din lemn pentru frigarui trebuie mai intai inmuiate in apa.
– Asigura-te ca gratarul este incins inainte de a pune mancarea. Acest lucru va dura cam 30 de minute.
– Nu lasa mancarea sa stea in soare, cat timp pregatesti gratarul.
– Ai grija ca fiecare produs congelat sa fie complet dezghetat, inainte de a fi pus pe gratar.
– Rezista tentatiei de a grabi friptura. E drept ca unii prefera fripturile mai in sange, dar nu este sanatos. Ai grija cat de puternic este focul, altfel risti sa se faca doar la suprafata, mijlocul ramanand crud.
– Tine mancarurile gatite separat de cele crude si chiar ar fi indicat sa folosesti ustensile separate pentru fiecare.
