De la retetele clasice pana la reinterpretarile moderne din bucatariile restaurantelor sofisticate, „micul” a trecut peste timpuri si istorie cu demnitate si putin mustar alaturi. Cu toate ca ideea de baza isi are originea in Balcani, intalnindu-se in Grecia, Turcia si Serbia, mititeii s-au asezat atat de bine in bucataria romaneasca, incat astazi cu greu ar crede cineva ca nu au fost inventati aici.
Fie ca sunt de manzat, mangalita, putina oaie si eventual cimbru, micii sunt primii pe lista de cumparaturi in aceste zile. Nu exista carmangerie sau ferma care in prag de 1 Mai sa nu produca milioane de mititei care vor sari ca arsi pe gratare.
