Oţetul este un produs fermentat. Fermentaţia este un proces în care zaharurile din alimente sunt dizolvate sub influenţa bacteriilor şi a drojdiei. În prima etapă de fermentaţie, zaharurile sunt transformate în alcool. Apoi, dacă alcoolul fermentează în continuare, acesta se transformă în oţet.
Oţetul este un produs fermentat. Fermentaţia este un proces în care zaharurile din alimente sunt dizolvate sub influenţa bacteriilor şi a drojdiei. În prima etapă de fermentaţie, zaharurile sunt transformate în alcool. Apoi, dacă alcoolul fermentează în continuare, acesta se transformă în oţet.
S-a constatat că oţetul de mere poate fi folosit în multe scopuri şi poate ameliora multe boli, la care poate nu v-aţi gândit.
Atunci când trebuie să folosiţi oţet pentru prepararea mâncării, optaţi în favoarea oţetului de mere. Nu vă speriaţi de sedimentele brune, găsite uneori, pe fundul sticlei. Acest lucru înseamnă doar că oţetul de mere este crud , conţine substanţe nutritive vii şi bacterii benefice pentru sănătatea noastră.
Oţetul alb, distilat, este lipsit de fermentaţie naturală şi poate fi dăunător pentru sănătate deoarece ingredientele sale sunt, mai degrabă moarte decât vii.
Oţetul de mere poate fi folosit pentru a restabili echilibrul acido-alcalin. Chiar dacă este o soluţie acidă, unele dintre ingredientele sale pot face ca nivelurile pH-ului să devină mai alcaline.
S-a dovedit că un nivel ridicat al pH-ului şi alimentele alcaline cresc nivelul de oxigen din arterele noastre şi previn degenerarea celulelor.
Oţetul de mere are un pH de 4,5. Acesta a fost utilizat chiar şi de părintele medicinei, Hipocrate, care a relatat că oţetul de mere poate fi folosit în scopuri de vindecare şi curăţare a organismului. De asemenea, este o excelentă sursă naturală de potasiu (merele sunt bogate în potasiu).
O linguriţă de oţet de mere, într-un pahar cu apă la temperatura camerei, în fiecare dimineaţă, vă ajută să preveniţi durerile articulare. Este un bun tonic, prevenind şi vindecând artrita şi tendinita.
Citeşte mai mult pe: financiarul.ro.
