INGREDIENTE
- 12 flori de soc, proaspat culese ( sau doi pumni zdraveni de flori)
- 10 litri apa
- 1 kg. zahar
- 3 lamai mari
Se pun intr-o oala de 14-15 litri capacitate, 800 grame de zahar. Lamaile feliate se storc usor de zeama peste zaharul din oala si se aseaza peste zahar, impreuna cu florile de soc si 9 litri de apa. Restul de zahar ( 200 grame ) se caramelizeaza,se stinge cu o cana de apa , iar dupa ce s-a topit caramelul se toarna siropul in oala si se amesteca totul cu grija.
Se acopera vasul si se 4 zile la soare, amestecand zilnic. In a patra zi socata a inceput sa se aciduleze usor, acesta fiind momentul cand se strecoara totul in sticle curate si se punein frigider.
Sursa: bucataras.ro
