In contextul in care este perioada postului Craciunului va propun o supa de ciuperci cu smantana vegetala.
Ingrediente: ceapa, usturoi, ciuperci, smantana vegetala, unt, ulei, faina, ciuperci, supa de legume, patrunjel, sare , piper, crutoane.
Mod de preparare:
Se pune ceapa si usturoiul la calit dupa care se adauga ciupercile si se calesc pana se inmoaie (chiar daca par multe la inceput, vor scadea pe parcurs);
Separat se topeste untul si se amesteca cu faina in mod continuu, ca sa nu faca cocoloase,
Se adauga supa de legume si se lasa cateva minute la foc mediu, dupa care se adauga smantana vegetala.
Cand ciupercile s-au inmuiat, jumatate din cantitatea de ciuperci se toarna in supa si se mai lasa cateva minute pe foc.
Se asezoneaza cu sare si piper dupa preferinte.
Supa se serveste in boluri nu foarte adanci alaturi de crutoane din paine prajita,
Se adauga restul ciupercilor si frunzele de patrunjel.
Pofta buna.
Made by Chef Ele
